春季养生吃这些菜
春天气候多变，乍暖还寒易使人头晕、犯困，甚至阴阳失调,所以恰当地选择膳食是非常关键的。饮食专家建议,在烹调鱼、虾、蟹等海鲜寒性食物，要适当加入葱、姜、酒、醋等温性调料，以防菜肴性寒偏凉，食后引起腹痛腹泻；又如在炒韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时，可适当地配上诸如蛋类等滋阴食品，以达到阴阳互补的效果。本期小编就为您推荐几款春季养生美食。
●酸甜五味
原料：牛里脊200g ，菠萝罐头适量，红椒1个，青椒1个，洋葱10g ，滋采核桃油15ml，盐5g，绍酒10ml
做法： 1、牛里脊洗净抹干切成条状，以绍酒、盐腌10分钟；
2、红椒、青椒、洋葱切成条状；
3、锅置旺火，下入滋采核桃油烧7成热，下入牛里脊条煸炒；
4、再下入青、红椒、洋葱、菠萝翻炒熟后装盘上桌即可。
小编推荐：牛肉含有丰富的蛋白质，补中益气、菠萝能溶解堵塞于组织中的纤维蛋白，改善局部血液循环。搭配核桃油本身带有的特殊香味，使这道菜色泽金黄，肉质外酥内嫩，甜香适口，果香味浓郁。
●青衣素心
原料：白菜4片，金针菇100g ，芥蓝20 g，胡萝卜20g，香菇10g ，滋采核桃油5ml，盐5g，鸡精3g，胡椒粉5g
做法： 1、选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水；再将金针菇、香菇、芥蓝放入水中烫熟后取出切成细丝；
2、将金针菇丝、香菇丝、芥蓝丝(三丝)用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟；
3、取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些；
4、依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟；
5、最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后，浇在白菜包上即可。
小编推荐：春季季节干燥，人体的水分容易通过出汗、呼吸大量丢失，白菜含丰富的营养及水分，性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。
●奇异培根卷
原料：培根100g，鸡尾肠100g ，洋葱20g，奇异果50g ，滋采核桃油30ml，色拉酱20g ，番茄酱20g
做法：1、将奇异果切成片备用；
2、然后用整片的培根将鸡尾肠卷起，把培根卷用牙签固定；
3、将培根卷放入八成热的滋采核桃油中煎至熟，捞出拆去牙签即可，用奇异果围边；
4、再将多余的熟培根、洋葱剁碎，混合番茄酱和色拉酱配在旁边即可食用。
小编推荐：滋采核桃油富含亚油酸、亚麻酸、多种微量元素及维生素，能为人们提供大量的热能、必需脂肪酸、矿物质和维生素。奇异果含有较多的膳食纤维和寡糖、蛋白质分解酵素，可以快速清除体内堆积的有害代谢产物，特别适合对于长期用脑、生活压力下的都市白领。
● 杜仲炒腰花
原料： 杜仲12克，猪肾250克，葱、姜、蒜、花椒、醋、酱油、绍酒、干淀粉、盐、白砂糖、植物油、味精各适量。
做法： 1.杜仲清水煎浓汁50毫升（加淀粉、绍酒、味精、酱油、盐、白砂糖，兑成芡汁分成三份备用）。
2.猪腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁内，葱、姜、蒜洗净切段、片待用。
3.炒锅大火烧热，倒入植物油烧至八成热，放入花椒，待香味出来，投入腰花、葱、姜、蒜 快速炒散加入芡汁，继续翻炒几分钟，加入另一份芡汁和醋翻炒均匀，起锅即成。
小编推荐：功能扑肾固精。用治肾气虚弱，阳痿，遗精，腰部酸痛，步履不稳，头晕目眩，耳鸣耳聋和高血压病。
食事食指
到国际会展酒店吃新加坡海鲜
商报讯 3月18日至31日，国际会展酒店怡海苑餐厅将独家举办“新加坡海鲜节”，并特邀两位新加坡贵宾厨师—黄振明、阿里掌勺，让您快活领略新加坡这个“亚洲美食天堂”多元化的美食饕餮。
黄师傅向我们介绍道，海鲜菜肴是新加坡美食的代表，龙虾，螃蟹，虾，贻贝、墨鱼等都可以制作成各种各样的佳肴，并以辣椒蟹最为特别。还有闻名遐迩的新加坡肉骨茶、海南鸡饭，马来式食物satay烤肉串，印度飞饼，新加坡地域娘惹美食等让您大快朵颐。在一次美食节上尝遍东南亚特色佳肴，可谓超值享受！
转自厦门网
